Η πρωτεΐνη καστανού ρυζιού έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη και 98% βαθμό συσχέτισης με το μητρικό γάλα.
Η μέθοδος εξαγωγής της από το ρύζι, με κατοχυρωμένο δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, χρησιμοποιεί χαμηλή θερμοκρασία κατά την ενζυμική διαδικασία και δεν περιλαμβάνει καθόλου χημικά πρόσθετα.
Είναι πλούσια σε αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων των 9 απολύτως απαραίτητων, σε βιταμίνες και μέταλλα και ιδιαίτερα πλούσια σε αντιοξειδωτικές τοκοφερόλες και τοκοτριενόλες.
Επιπλέον, περιέχει θρεπτικά συστατικά, όπως θειαμίνη, ριζοφλαβίνη, νιασίνη, φωσφόρο, σίδηρο και κάλλιο.
Διατροφική Αξία & Συστατικά
100gr αποδίδουν κατά μέσο όρο:
Ενέργεια 1644kJ/393kcal 98.2 kcal
Λίπος 1 g 0.25 g
εκ των οποίων κορεσμένα 0.4 g 0.1 g
Υδατάνθρακες 10 g 2.5 g
Εκ των οποίων Σάχαρα 1 g 0.25 g
Εδώδιμες ίνες 8 g 2 g
Πρωτεΐνες 82 g 20.5 g
Αλάτι 7 g 1.75 g
